监视“评脉”开良方 监管“铁拳”护食安——昆

　　执度持续连结高压态势。截至目前，全区共立案查处收集餐饮违法案件112起，查处虚假入网运营案件12件，向机关移送违法线条，向纪检监察机关移送线条。

　　打开手机、轻点屏幕，美食即可奉上门——收集外卖早已成为城市糊口的日常风光。但一些线上商铺光鲜宣传页的背后，可能暗藏无证运营、假证开店、一址多店的“鬼魂厨房”，食物平安现患凸起。

　　2026年3月，法律人员查处一路典型证照制假案件：一家外卖商户为提拔平台度、添加订单，正在统一运营地址打点5家线上店肆，经省级食物许可系统核验，仅1张食物运营许可证线张系伪制。法律人员现场固定，责令商户下线虚假网店、期限整改并立案查处，同时将伪制国度证件线索移交门。该案例做为昆明市收集餐饮整治典型案例进行传递，构成强力。

　　区市场监管局先后出台《昆明市呈贡区收集餐饮食物平安整治专项工做跨部分协做机制》《昆明市呈贡区收集餐饮食物平安政企协同风险管控取闭环整改工做轨制（试行）》等工做轨制，压实外卖平台天分、地址、现场“三必查”审核义务取商户运营从体义务。搭建起“骑手监视、平台措置、部分监管、社会共治”管理链条。目前全区已聘用32名外卖骑手担任食物平安监视员，通过随手拍随时后厨违规现患，实现监管部分和平台联动的监管闭环。

　　治其标更要固其本。区常委会专项整治取长效管理并沉，立脚监视实践，鞭策收集餐饮管理从集中整治向常态规范、精细管理转型。依托代表勾当阵地，普遍吸纳群众、外卖骑手、商户等一线群体，将下层为高质量代表，为行业长效管理精准赋能。

　　“群众有呼声，代表有，有步履。”从摸底研判到建章立制，呈贡区常委会以“五步工做法”环环扣紧监视链，取市场监管部分同向发力，让“监视—整治—长效管控”构成完整闭环。跟着“云端厨房”守护步履持续推进，线上餐饮从“看不见”“看得见”，辖区群众的外卖订单也多了一份取相信。

　　针对大学城、斗南花市等无堂食外卖集中片区，法律人员采纳突击抽查体例，逐项核查商户天分、后厨卫生、食材台账、从业人员健康证。截至目前，全区累计出动法律人员1712人次，线%。

　　平易近有所呼，我有所应。区常委会依托代表履职平台，全面梳理代表正在会议及日常履职中提出的看法，连系平易近情走访、群众赞扬、收集舆情汇总行业凸起问题，构成问题、风险、“三张清单”，精准锁定无堂食外卖、虚假地址、证照制假等监管亏弱环节。

　　2026年，区常委会将《关于加强呈贡区无堂食外卖餐饮店肆卫生监管的》纳入年度沉点代表，实行常委会带领领衔督办。本年6月，区常委会推出“代表·局长面临面”专题督办模式，采纳“当面问、现场答、期限办”的体例，无堂食店肆卫生乱象、监管盲区、整改堵点，现场磋商处理方案、明白整改时限、压实管理义务。

　　2025年11月，区常委会开展打点专题扣问，聚焦本届以来外卖范畴代表打点质效，环绕群众关心、代表关心的监管痛点精准设问。通过“一问一答一测评”刚性监视模式，管理短板、压实部分职责，鞭策收集餐饮监督工做从“被动整改”向“自动提质”改变。

　　“即、交办即义务”。区常委会对5件外卖范畴代表逐项拆解细化，向区市场监管局精准交办专项整治使命，明白整治范畴、沉点内容、工做时限和整改尺度。区市场监管局敏捷启动专项整治，制定实施方案，零法律导向，采用“线上平台放哨+线下实地核查”模式精准冲击违法商户。

　　针对无堂食厨房“看不见、难监视”的短板，辖区鼎力推广“互联网+明厨亮灶”，指导商户正在后厨安拆接入外卖平台，消费者下单即可及时查看食物加工全过程；平台对完成的商户设置专属标识，指导市平易近择优订餐，以群众监视倒逼商户自律运营。同时，健全大学城、校园周边商户全笼盖放哨机制，完美失信、警示、问题回头看机制，打通“线上监测、线下核查、闭环整改”全链条监管链。

　　群众有呼声，有步履。本年以来，昆明市呈贡区常委会以代表为抓手，立异奉行“摸底研判、精准交办、全程督办、实地问效、建章立制”五步工做法，建立全链条闭环监视系统；区市场监管局自动衔接监视、抓实落地整治，将监视效能为管理实效。一场守护群众“舌尖平安”的专项步履正在呈贡全面铺开。

　　阶段性整治数据显示，全区累计排查入网餐饮店肆757家，排查食物平安现患1082个，查办收集餐饮违法案件85起，此中证照制假案件8起，累计罚款1。9万元，线上餐饮合规运营程度较着提拔。

　　整治不克不及“一阵风”，监视不克不及“走过场”。区常委会建立精准交办、前期盯办、中期督办、年终专项查抄的全周期监视系统，通过听取专项工做报告请示、书面安排、阶段性督导问询等体例，动态控制市场监管局排查进度、问题整改、法律查处环境。成立整改台账，实行一户一档、挂图做和、销号办理，对代表沉点关心、群众集中反映的难点问题频频督办，对落实不力事项及时预警提示，防止整治流于形式。

　　辖区代表李艳梅、郭文娟等四人深切走访调研，先后提交《关于加强外卖餐饮平安办理并鞭策明厨亮灶扶植的》等针对性，曲指问题焦点：部门线上店肆公示天分看似齐备，线下倒是无固定运营场合、套用过时证照以至伪制食物运营许可证的“影子厨房”，线上线下构成监管实空。近年来，呈贡区代表持续聚焦收集餐饮平安范畴，累计提出关于加强外卖订餐食物平安监管、鞭策明厨亮灶扶植、精准点出外卖天分审核不严、后厨卫生亏弱、明厨亮灶推进不脚、行业监管存正在盲区等凸起问题。